|
|
Spinazie Tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui grof gesnipperd
4 eetl. olijfolie
300 gr.diepvriesspinazie
5 eieren
30 gr. pijnboompitten (pinoli)
zout, peper uit de molen
1 klein spaans rood pepertje
Voorbereiding:
Laat de spinazie goed uitlekken. Rooster een paar minuten de pitjes lichtbruin.Snijd het pepertje in dunne ringetjes en haal de zaadjes eruit(naar smaak)
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de koekenpan in 2 eetl.olie.Bak de peperringetjes mee.
Schep de spinazie erdoor. Klop de eieren los met zout en peper en schep de spinazie en de geroosterde pijnboompitten erdoor. Verhit weer olie en schenk het eimengsel in de pan. en laat het ca. 5 min op matig hoog vuur stollen. Keer de omelet met een deksel om en bak de onderkant goudbruin.
|
|
|